感谢主席，问候在场各位，大家好。折耳根作为贵州的代表性事物，一直是一个充满争议的存在。喜欢它的人将其视作美味，讨厌它的人由于其自带的鱼腥味，将其视作异物。

　　我方认为贵州人爱吃折耳根是由自然环境导致的。中国科学院将自然环境定义为地理环境，即人类周围的自然界；而联合国教科文组织将历史文化定义为人类在不同地域和历史阶段所积累的文化遗产和人文价值。所以我方今日的判准是生态环境是否会造就独特的饮食文化。

　　基于此，我方提出以下论点：

　　首先，在贵州地区，折耳根的可获得性较高。贵州地处我国西南地区，气候湿润，降水充沛，四季分明，古人概括为“天无三日晴，地无三尺平”。而折耳根喜温暖潮湿环境，较耐寒、忌干旱，贵州的环境正好适合它生长。因此，折耳根在贵州随处可见。如今，贵州9个市州均有野生折耳根分布和人工栽培，全省栽培面积突破6467公顷，年产量达20万吨左右。

　　味觉适应效果告诉我们，人体味觉系统可能会对经常摄入的食物产生适应，使得这些食物的味道更适合人体。同时，食品科学期刊告诉我们，人类对食物气味的接受度与习惯物呈正相关，这样会使人们喜欢吃折耳根的可能性提高。

　　第二，贵州的环境并不适合大米等作物的生长。在主食产量有限的情况下，折耳根口感丰富，作为一种易获取、可替代的野生植物，被广泛用于搭配糯米饭、土豆等，大大丰富了饮食结构。

　　此外，流行病学研究结果显示，在潮湿环境地区，居民普遍更偏爱食用具有清热去火功效的食物。据《滇南本草》记载，鱼腥草（即折耳根）有消痈排脓、应对热毒的作用，其本身特性符合贵州人身体应对当地自然环境的需求。

　　最后，我方想说的是，折耳根好生长，它是自然环境给人类的馈赠。或许当时爱上吃折耳根是生活所迫，但在日复一日的食用中，生命被折耳根托起，它早已在自然的帮助下融进贵州人民的血脉中，成为了一个不可泯灭的文化标志。

　　如今，交通变得发达，粮食物资易于获取，人们有了更多的选择，这是我们乐见的，我们希望人们可以有更多自己选择的权利。但当下，折耳根已然成为了一个文化符号，刻进人们的血脉中。

　　自然环境决定了历史文化的流变，赋予其意义。自然环境是源头，是开端，是决定性因子。没有自然环境，就没有折耳根，也就没有折耳根的文化。就像中国的黄河流域长期盛产小麦，以小麦为原料的面食制作工艺就成了当地重要的饮食文化传承，是自然环境让贵州可以产出折耳根，而折耳根成就了贵州的历史文化。

　　综上，我方坚定地认为，贵州人喜欢吃折耳根是由自然环境决定的。谢谢。

　　感谢正方一辩，下面由反方二辩质询正方一辩，开口计时。

　　对方辩友你好，我想请问一下，一个人习惯996的生活，我们就能说他喜欢996吗？

　　不能。好，所以我们都认为习惯不等于喜欢，这个点我们双方达成共识。

　　那么问第二个问题，比方说因为某物可获得性高，所以我们长期适应之后，就会喜欢它，对吧？

　　是的，因为我方已经给出了相关数据证明。

　　可是我想告诉你的是，贵州的抹茶产量很高，获得性也高，但为什么提起贵州，人们想起来的不是抹茶呢？

　　不要提到抹茶上面去可以吗？

　　由此我们可以看到，其实真正影响人们选择的根本不是产量问题，也不是因为习惯才选择它。

　　我们看第三个问题，折耳根炒腊肉等贵州特色烹饪方式，是饮食文化的一种，这一点应该没问题吧？

　　这些烹饪方式是不是让折耳根的味道得到了优化？是不是一种饮食文化的体现呢？

　　我方对于饮食文化的定义中包含了这些内容，这一点没问题吧？

　　我方刚刚已经给出了相关的定义。并且我方认为，贵州人民创造的烹饪方法也算是历史人文的一部分。

　　现在开发出了折耳根酸奶等创新产品，这不是贵州人民在食材选择更为丰富的今天仍然喜爱折耳根的表现吗？

　　可见现在贵州人对折耳根的喜爱是基于折耳根有着特色烹饪方式，它被赋予了形象和意义，这深受历史人文的影响，不是吗？

　　为什么这么说呢？因为也有其他的食物可以采用这样的烹饪方式，这些是自然环境赋予的。你是认为自然环境决定一切吗？因为有了地球才有人类，你这是忽略了当今人类文明的繁华，忽略了人的主观能动性吗？

　　但折耳根能被端上餐桌的起始开端就是因为自然环境给予了这个食材，如果自然环境不给予这些东西，人们是吃不到的。

　　对呀，开始时人们没有选择，但现在选择变多了，物流行业发展使得人们的选择更加丰富，但我们依旧会选择折耳根，难道还是因为只能选择它吗？不是的，因为我们对折耳根进行了优化。

　　谢谢主席，问候在场各位，大家好。

　　开宗明义，定义先行。人文指的是人类社会的各种文化现象。历史文化涵盖了历史上所有人类创造的物质文化和精神文化，文化中的所有成分皆可归入历史文化范畴。本次辩论的判准是哪个因素成为贵州人喜爱吃折耳根这一饮食习惯的最大动力，需比较历史、人文和地理环境因素的驱动力强弱。基于以上定义判准，我方将从以下三个方面论证我方观点。

　　首先，贵州人独特的烹饪方式是折耳根深受喜爱的关键因素。在贵州，折耳根的烹饪方式多种多样，比如折耳根炒腊肉、凉拌折耳根，或者将折耳根切成小段做成蘸水。明清时期，湖广填贵州移民潮带来辣椒与发酵技术，促成折耳根与辣椒、酸汤的搭配创新，形成了独特的风味偏好。《黔书》则记载：“前人采集为常食，以椒盐，风味殊绝。”这种按照本地口味创新的智慧，使折耳根从山野充饥之物演变为黔州灵魂。如果仅以地理环境为主，贵州与广西同属喀斯特地貌，同产折耳根，但广西因为缺乏类似的调味创新，更多用于药材和调料，普及度远远低于贵州。由此可见，烹饪方式的独特性是人文选择的结果，而非地理环境所致。

　　其次，民俗仪式赋予折耳根象征意义，现代创新延续文化自信。贵州三都水族在端节祭祀时，须以折耳根与糯米制作祭品，祭祀中称折耳根为“解秽草”，寓意净化神灵与祖先。黔东南苗族婚礼宴席上必有折耳根，寓意同甘共苦。这种饮食与信仰的深度融合，使折耳根超越了食材的物理属性，升华为民族文化认同的符号。而今天的贵州人将折耳根融入丝娃娃、糯米饭，甚至开发出了折耳根酸奶等创新产品，更是说明贵州人以现代方式延续文化基因，强化了折耳根作为地域密码的象征意义。这种在饮食和文化层面的紧密联系，表明了贵州人对折耳根的喜爱是在特定的历史人文背景下形成的，且经过贵州各族人民的传承与沉淀，逐渐使其成为贵州文化不可或缺的一部分。若仅依赖地理环境，则无法解释为何其他地区没有形成同等深度的象征意义。

　　最后，折耳根是贵州人的乡愁，承载着贵州人的集体记忆。贵州省农科院数据表明，78.6%的受访者首次食用折耳根源于家庭长辈引导。远嫁台湾的贵州人王晶回忆，小时候最期待的就是放学后妈妈做的凉拌折耳根。王晶提起折耳根说道：“对它的爱，小时候是味道，长大后是思念，是我对独属于贵州以及母亲的味道的思念。”对于贵州人而言，折耳根早已超越了食物的范畴，那是家乡的象征，是乡愁的寄托。若真如对方辩友所言，地理环境才是主因，那么离开贵州的游子应该逐渐淡忘这一口味。但事实恰恰相反，折耳根成为了他们寄托乡愁的载体。可见，历史人文的沉淀才是维系对折耳根喜爱的主因。

　　正方二辩质询反方一辩。

　　正方二辩：在我方一辩陈词中提到，食用折耳根会产生愉悦的情绪，所以贵州人更容易喜欢折耳根，这一点我们双方已达成共识。虽然适应只是一个开端，但人文历史才是其主导因素。喜欢是一种主观情绪，我们双方都只能从心理的角度解释为什么人们会普遍喜欢。今天我方告诉您，是因为味觉效应，贵州人对于折耳根的长期接触，而长期的适应性能够发展为喜欢。

　　那么我想问一下，贵州人为什么能够长期接触折耳根呢？我方刚刚也说明了，贵州独特的烹饪方式是让贵州人接受折耳根的主要因素。

　　现在我问您，为什么贵州人能够长期接触到折耳根？因为折耳根生长在贵州，但折耳根也生长在广西、云南等其他地区。云南、重庆、四川这些地方其实也在吃折耳根，这不也是因为我们都是西南地区，所以体现了地域性，对吗？

　　反方一辩：不对，因为贵州人独特的烹饪方式是让折耳根深受喜爱的关键因素。我再次强调，像折耳根炒腊肉、凉拌折耳根都是贵州独有的。

　　正方二辩：不好意思打断一下，其实其他西南地区也有独特烹饪折耳根的方式，这就是因为地域性，所以大家都喜欢吃折耳根。所以您方没法反驳这一点，您方能给出数据证明贵州比其他西南地区都更喜欢吃折耳根的数据吗？

　　我想再问您，您方认为各地独特的历史人文和他们所处的自然环境有关吗？

　　反方一辩：有关。

　　正方二辩：好，谢谢您方。那我们双方已经达成共识，今天对方辩友所说的历史人文其实都是基于自然环境而建立并发展的。那么今天人类的发展可以忽略环境作为客观存在的影响吗？

　　反方一辩：是的，因为就像您刚刚说的，您方可以给我方数据证明其他省份也有独特的烹饪方式，但是您方没有给出这个数据。所以说明贵州人独特的烹饪方式使折耳根成为了贵州的独特名片，折耳根也没有成为其他省份的名片。大家一提到折耳根，想到的就是贵州。

　　正方二辩：我想请问一下对方辩友，如果您不承认自然环境和饮食文化的关系，那如何解释在饮食文化构建中，人们往往将当地的特产视为代表性符号这种现象呢？

　　反方一辩：最主要的是因为人文历史的影响，所以使得每个地区有了自己的文化符号、文化名片。所以今天我方也承认自然环境的影响。

　　感谢主席，再次问候在场各位。现在我来梳理一下质询环节出现的一些问题。

　　在立论环节，我方一辩稿向大家呈现，贵州人独特的烹饪方式是折耳根更深受喜爱的关键因素，而烹饪方式也属于饮食文化的一种。同时，饮食文化又属于历史人文，所以贵州人民创造的各种有关折耳根的烹饪方法同样也是贵州历史人文的一部分，而非地理环境所致。

　　对方辩友提到，地理环境让人们不得不吃折耳根，但随着烹饪方法的优化，人们赋予折耳根特定意义，贵州人选择折耳根从被动变为主动，从习惯吃变成喜欢吃，这是历史人文的作用。烹饪方法的优化不是体现了人的作用吗？地理环境的作用就一定比人大吗？以前环境艰苦，现在环境还艰苦吗？显然不是。而折耳根越来越受欢迎，地理环境依然如旧，显然是社会环境中文化传承起到了至关重要的作用。

　　我方一辩稿第二个论点聚焦民俗仪式赋予折耳根象征意义。

　　通过以上问题，我方想告诉大家，贵州对折耳根独特的烹饪方式依然属于贵州历史人文，贵州民俗仪式赋予折耳根象征意义，也依旧是历史人文影响下的体现。这些都清晰地表明了贵州人喜欢吃折耳根是历史人文所致。

　　谢谢大家！

　　谢谢主席，问候在场各位。

　　其实今天对方辩友提出的所有论点都是基于自然环境这一客观因素而成立的。首先，我方二辩提到的味觉效应解释了为什么反复接触适应折耳根后能够发展为习惯。关于敏霜，我们双方在质询中也达成了共识。所以今天我们讨论的其实是为何贵州人能够反复接触到折耳根。

　　今天对方辩友告诉我们，这是在文化传承下的通用方式的优化。但是，为什么贵州能够并且愿意选择这种饮食文化呢？对方仅从人的主观性和文化的发展来回答我们，却忽视了必要的客观因素，仅提及折耳根能够在贵州产生的物质要求，而本质是因为折耳根更是贵州人适应当下环境的一种基因表现。对方辩友今天的论证无法成立，就是因为将人的主观意志过于夸大，隐含了人类凌驾于自然的傲慢。

　　而我方现在告诉大家，在生态适应性理论中，人类通过适应自然环境发展出独特的生活方式。世界各地人民所拥有的独有的历史人文，都是我们在自然影响下的抉择，是人类在自然环境中寻求动态平衡的最好阐述。

　　综上，贵州人喜欢折耳根是自然环境所致。谢谢大家。

　　谢谢主席，各位在场嘉宾。请问对方辩友，广东同样潮湿，但是为什么没有因治病需求而选择接受折耳根呢？

　　好的，非常感谢对方辩友。折耳根不仅有药食同源的作用，它在贵州如此有代表性，更重要的是人们赋予它的意义。

　　对方辩友，我想请问一个问题，烹饪方式对食材最终呈现是有影响的，对吧？

　　好，我先回答您刚才的问题。您方的回答缺乏一个关键点，如果没有环境因素影响下的长期接触，那怎么能够大量地选择折耳根呢？

　　然后您方刚才提到烹饪方式，现在回答您方的问题。您方提到中国其他地区拥有丰富的饮食文化，但是他们没有像贵州人一样喜欢折耳根，是因为没有流行多种烹饪方式吗？

　　对方辩友，我们强调的是贵州人通过自身智慧的积累，从而产生了独特的烹饪方式。其次，反复接触就等于喜欢吗？在战争频繁的地区，孩子们都已经习惯了炮火，难道他们是真的喜欢炮火吗？

　　对方辩友，客观地说，烹饪方式确实对食材最终呈现有影响。那么用特殊的方式，比如掩盖折耳根的气味，接受的人会不会相对增多？

　　我方能够很明确地回答你，烹饪方式在贵州有您所说的各种炒、煎、炸等，但是贵州主要流行的是直接生吃，这也算是您所说的某一种烹饪方式吗？

　　请问，如果说喜欢折耳根是历史人文的结果，那为什么贵州婴幼儿在学会说话前就可以接受它的味道？这难道不是我方一辩稿中所提到的适应期的结果吗？

　　首先请对方辩友给出生吃和儿童适应这方面的数据。其次，对方辩友用特殊的烹饪方式的确可以掩盖折耳根的气味，使接受的人增多。那么贵州人通过这种烹饪方式掩盖折耳根的气味，使折耳根成为餐桌上的美食，是不是说明正是因为烹饪方式让贵州人喜欢吃折耳根？

　　您方过于重视历史人文的结果，而忽略了环境因素的重要性。为什么贵州人会喜欢折耳根？在以前，贵州地区资源贫乏，没有可以吃的东西，贵州人什么都吃，最后发现折耳根可以吃，并且还可以入药，有极高的药用价值，才会选择吃折耳根。

　　然后请问您，如果您方认为贵州人喜欢折耳根是历史人文的结果，那您方解释一下为什么日本内部地区如奈良不发展寿司文化，这是否证明饮食文化需要依附环境资源？

　　我方从来都没有说地理环境完全没用，我们承认地理环境提供了折耳根。但是为什么像云南和广西地区有折耳根，却没有把折耳根当做他们的符号，这是因为他们没有赋予其历史人文意义。

　　对方辩友，我想再问你一次，是不是因为贵州人通过烹饪方式改变折耳根的气味，使得接受折耳根的人变多？贵州人并没有通过烹饪方式改变折耳根的气味，这一点我再次说明。

　　然后我回答您方刚才的问题，请您方解释一下，您方是否能够剥离贵州的地理环境因素而让折耳根文化独立存在？我们不否认地理环境的确可以给贵州人带来折耳根，我们不否认这个点。其次，为什么折耳根能成为贵州的标志呢？

　　感谢双方四辩，下面有请正方三辩盘问反方一、二、四辩三位辩手中的任意一位。

　　正方三辩：好的，谢谢主席。我想确认一下，您方提到中国其他地区也有丰富的饮食文化传承，但他们没有像贵州人一样普遍喜爱折耳根，是因为没有流行多种烹饪方式，对吗？

　　反方辩手：不一定，我只是说贵州人通过多样的烹饪方式，使折耳根成为了贵州的名片。您方刚刚说广西虽然环境和贵州差不多，但没有流行折耳根，是因为他们没有创新性的烹饪方式，这是您方二辩告诉我的。

　　正方三辩：我方认为您方观点很荒谬。为什么其他地区没有那么多折耳根的烹饪方式？难道是因为折耳根的药用价值比较高，所以广西那边就直接用它泡水喝或者入药？但您方刚刚已经告诉我，其他地区自然环境差不多，但没有流行折耳根，是因为没有更多创新烹饪的方式。我想请问您方，烹饪方式多样的前提是什么？煎炸烹煮样样行，但像广西就只拿它泡水喝或者拿来入药。

　　反方辩手：打断一下，您问的是我方折耳根烹饪多样的前提，它是否源于折耳根在当地有巨大药用价值这一点。我方想说的是，我方认为折耳根能在贵州发展，是因为它在贵州被赋予了一定的精神价值，以及人们在长期接触中赋予了它这样的意义。

　　正方三辩：打断一下，您方对它长期接触的前提是不是就是因为有适合它生长的自然环境这个点？我们先截一下，您方提到折耳根是贵州家相应的意义，那么折耳根成为贵州地域象征的前提又是什么？

　　反方辩手：打断一下，前提是折耳根生长在贵州。正是贵州合适的自然环境给了折耳根这么一个契机，让它生长在贵州。

　　正方三辩：好的，那么这个点我们也达成共识，所以贵州人爱吃折耳根与自然环境有关。我方还有问题，您方提到因为折耳根是乡愁，我们对它有感情，所以我们产生喜爱，那么请问您方，折耳根一开始为什么会出现在贵州人的餐桌上？

　　反方辩手：是历史人文赋予的。像苗族等民族，因为它独特的意义，比如说在婚礼上它寓意着同甘共苦。

　　正方三辩：打断一下，如果折耳根没有味道，药用价值又少，产量也少，还会不会大规模地出现在餐桌上的民俗活动中呢？正是因为它在贵州有了产量和意义，所以它会出现在餐桌上，我们不考虑那种没有实际意义的假设。

　　反方辩手：对啊，所以产量是关键，价值也是关键，谢谢。

　　谢谢主席，问候在场各位。

　　饮食习惯通常是和历史文化有关的，这点没问题吧。

　　饮食习惯也跟自然地理环境有关系。像我是浙江人，就爱吃清淡的；贵州人、重庆人就爱吃辣的。但我没有忽略其他因素，只是其关联性相对较小。

　　历史人文塑造了饮食习惯，比如春节吃鱼起源于“年年有余”的寓意。而且在贵州民间传说中，折耳根是山神赐的仙草，承载着信仰情感，您方要怎么否认这一习惯不是历史人文所致呢？

　　您方一定要将辩题中所说的“贵州人喜欢吃折耳根”，扩大为“贵州人对折耳根有一定的信仰，折耳根对贵州人有一定的特殊文化”，我认为这并不恰当。我就是一个贵州人，我喜欢吃折耳根，只是喜欢它的味道，没有像您方所说赋予这么高的价值。

　　但是饮食文化象征着历史文化，折耳根在贵州能成为一种延续的传统，一定是起源于它的一些特殊意义，才让贵州人喜欢，因此这个饮食习惯才能够一直流传下来。其次，贵州传统的宴席上有很多与折耳根样式相近的食材，为什么只有折耳根一直受欢迎，甚至越来越受欢迎呢？

　　因为折耳根首先产量高，其次是它的药用价值较大，我方已经说过了。

　　您方才提到产量的问题，但是我方要告知您，贵州抹茶的产量同样高，但是为什么它的知名度却没有折耳根那么高呢？那希望您方后续能给出贵州人不喜欢吃抹茶的数据，谢谢。

　　如果无关历史人文，如我上面所说，贵州传统宴席不会历经历史传承至今。不止如此，贵州苗族的四月八，折耳根是必备的凉拌菜，如果不是因为历史人文，怎么会有这种习惯呢？

　　请问习惯和吃不吃有什么关系呢？他们可能在这个特定时间吃折耳根凉拌菜，但在其他时候就不吃了吗？在这些特定的节日习俗中，人们主动赋予折耳根一定的特殊意义，才逐渐喜欢上它。但问题是，爱吃和赋予意义这两者并没有直接联系，您方无法说明这两者之间的关系。

　　您方也说了，爱吃不等于不得不吃，但您方一直强调地理环境让人们不得不吃折耳根，这一点又怎么能与辩题中的“喜欢”相契合呢？我没有说“不得不”，我说的是爱吃和赋予意义。

　　谢谢主席，问候在场的各位。

　　首先，我们需要明确，自然环境是一切饮食文化形式的基础，饮食文化的不同源于自然环境差异，这个点我刚才已经强调过了。对方辩友今天提到的烹饪方式也很奇怪，其他地区的人没有那么独特的烹饪方式，难道是因为其他地区的人创造力差吗？那是因为这种食材更容易获得，您方自己也承认了。所以，烹饪方式多样这一利好，您方是无法论证的。

　　来看对方辩友今天所强调的民俗文化、深厚情感等因素。仔细思考其根源就会发现，民俗文化也好，人们内心的深厚情感也罢，其实都不是凭空产生的。因为折耳根在贵州自然环境的孕育下大量生长，长期频繁地出现在人们的生活中，又因为折耳根有独特的味道和与贵州自然环境相适配的药用价值，人们才愿意围绕着它去烹饪、去传承，这才有了后续相关的文化传承。所以，人们才会更愿意将其融入民族文化当中。

　　对方辩友今天还提到，小小折耳根中蕴含着无数平凡中的感动与情怀，是乡愁，是家乡的味道。因为运动、人为因素，所以对它有感情附加，所以喜爱它。但是我方今天要强调的是，对事物的喜爱永远源于它能给你带来什么价值。喜爱往往是一种主观的、相对抽象的情感，如果脱离了事物本身所具备的价值基础，那这样的喜爱和空中楼阁有什么区别？很难经得起时间和现实的考验。

　　所有价值都和适应自然环境密不可分。折耳根能被人们搬上餐桌而未被淘汰，是因为它有巨大的食用和药用价值。正如我方此前所说，如果折耳根的口感又干巴，分布又稀疏，而且还不能入药，那过去的人还会喜欢它吗？还会把它放到餐桌上吃吗？

　　对方辩友今天其实是忽视了自然环境作为基础前提的重要性，没能看到背后更深层次的自然因素的驱动。自然环境不只是让折耳根能生长，其价值才是关键。

　　以上。

　　谢谢主席，再次问候在场各位。

　　正方辩友一直强调地理环境让人们习惯于食用折耳根，但我方再三强调，喜欢不等于习惯。地理环境的局限确实让人们不得不食用折耳根，但这大多是被动的选择，缺乏主动性。而随着烹饪方式的优化，人们赋予折耳根民俗意义。当贵州人选择折耳根，就从被动转变为主动，从习惯吃变成喜欢吃。

　　在我之前论述时，提到了药食同源的其他蔬菜，比如鸭儿芹、刺儿菜，它们在贵州的产量同样很高，同样是与折耳根一样药食同源的野菜。但据调查得知，这些野菜已逐渐淡出人们的视野。我们发现，无论是关于折耳根的民间传说，还是贵州传统宴席，乃至在今天贵州人民有更多选择的情况下，他们仍然主动选择折耳根并且爱吃。这不是因为自然地理环境导致的，而是在长期食用折耳根的饮食习惯下，形成了独特的有关折耳根的历史文化。正是这种历史文化的不断延续与发展，才使得每一个贵州人都不再是为了简单果腹而选择折耳根。

　　岁月悠悠，一代代贵州人将采摘、料理折耳根的手艺代代相传。凉拌时的精准调味，炖煮时的火候拿捏，皆蕴含先辈智慧。它频繁现身于贵州传统节日、家庭聚会的餐桌，是婚丧嫁娶宴席上必不可少的家乡名片。外地人尝的可能只是新鲜，但贵州人品的是先辈奋斗的艰辛、家族延续的温暖。折耳根以食物之名，护佑着贵州的人文记忆永不褪色，让历史的足音在每一次咀嚼中声声回响。

　　请问对方辩友，您方认为人类文化发展可以违背自然规律吗？我方从来都没有否认地理环境提供了人类所需要的生产物质。

　　请问对方辩友，您刚刚说因为地理环境，所以某些作物产量高。那我想请问，福寿螺也很容易生长，产量也很高，为什么我们都不喜欢它呢？

　　对方说不要提及福寿螺，称福寿螺是物种入侵，与所讨论物种不一样。那我想我方想问您方，如果没有历史人文赋予的特殊情感和意蕴，折耳根与平常路边野菜没有区别。这些野菜已经淡出了人们的视野，那么您方依据什么调查表明这些其他野菜淡出了贵州人的视野？由于它们已经淡出了人们的视野，所以现在已经难以调查它们的具体产量和食用人数，因此您方没有证据证明寻常路边野菜贵州人就不爱吃。我们这边辩题讨论的前提是折耳根，您方不要提及这些其他的野菜，谢谢。

　　对方，我想告诉你们，我们查到贵州一年能消耗20万吨折耳根。在这个前提下，您方认为贵州人喜欢吃折耳根的原因是什么呢？

　　对方辩友今天提到的还是其他野菜的问题，还是折耳根产量的问题。贵州人爱吃折耳根，前期不就是因为折耳根适宜当地环境，产量高吗？那抹茶的产量也很高，今年超2000吨，为什么我没听说贵州人喜欢吃抹茶呢？您方有什么证据证明贵州人不喜欢吃抹茶？如果贵州人喜欢吃抹茶，那我们今天讨论的就不是贵州人喜不喜欢吃折耳根这个问题了。

　　还有一个问题，我想问一下对方，您方一直在强调地理环境的作用，那请问在地理环境中人发挥了什么样的作用呢？人需要顺应自然，从而做出顺应自然的行为。所以我们所有的行为都是基于自然环境的。那您方是认为自然环境大于了所有的一切吗？我方在开篇已经提出了这个问题。

　　其次回答您方刚才的问题，我方认为您方并没有实际的数据可以证明抹茶不被贵州人所喜欢。您方所说的如果今天抹茶受欢迎，那我们讨论的就不是折耳根的问题了，这种想法是不成立的。特色有那么多，为什么只能是折耳根而不能是抹茶呢？就算折耳根火了，也只是人力宣传的原因，因为它有特色，气味大，而抹茶其他地方都有，在市场上没有竞争力，这是我方给出的回答。

　　对方辩友说因为宣传不得当，好，请给出折耳根宣传得当的证据。其次，对方辩友您已经说了人要顺应自然，但是为什么自然就因为被顺应而起决定性作用呢？我们的辩题是……那么请问为什么前提和地理环境这个基础就一定是决定因素呢？

　　我方已经告诉过您了，就是因为我们在适应折耳根的情况下，由于味觉效应发展为喜欢。可是那是在当时的自然环境下，人们不得不吃的选择。现在如果有更多选择，人们可以吃其他东西，为什么还是会选择折耳根呢？我方在一辩的时候已经告诉您了，由于基因适应效应，人们在长期接触后，可以接受这个味道，从基因中就能够接受这种味道，接受之后就会变成喜欢，这并不是一种不得不的选择，可能一开始是环境大势所迫，但是后面人们有了更多选择之后，基因仍然选择了折耳根。

　　我方也给了您方数据，贵州省农科院数据表明，78.6%的受访者首次食用折耳根是由于长辈的引导。那如果按照您方所说地理环境是主因的话，为什么贵州人去了外地也要通过各种方式获取折耳根呢？您方说是因为长辈引导。那我请问对方辩友，外地的人吃不惯折耳根，是长辈告诉他们去吃，他们就可以吃的吗？是他们从心里不能接受这个味道，而为什么贵州人能够选择接受这个味道呢？而且您方所说的长辈引导的前提是什么？其他的外地人来了贵州以后，也因为贵州独特的烹饪菜品而爱上折耳根。我方的数据是相关学术数据表明……我方问的是您方说长辈引导，长辈为什么要引导呢？您方有考虑过这个问题吗？因为好吃。总的来说是因为折耳根对于贵州人来说有价值，产量高，有食用价值，这难道不是自然环境赋予折耳根、赋予贵州人的吗？

　　对方辩友说了，折耳根好吃，有药用价值，可这些都是折耳根本身作为野菜的性质，它跟地理环境有什么关系呢？无论它长在哪里，它的这种药用价值和味道都是不会变的。但问题是自然环境必然会决定这个东西的相关性质，像浙江就长不出来折耳根这种东西，您方认为这种说法合理吗？

　　所以说，地理环境只是起到了提供折耳根的作用。我们常说年年有余，赋予了鱼寓意，所以我们在过年就一定要特别喜欢吃鱼吗？请问对方辩友，这难道成立吗？为什么过年餐桌上有鱼，我们就一定要爱吃鱼呢？爱吃跟传统有这个东西不能简单划等号。

　　其次我想要回答您方刚刚说的地理环境并不能决定……“一方水土养一方人”，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，您可以否认地理环境的巨大价值吗？所以您方的意思是地理环境的作用大于一切，地理环境大于人的作用，对吗？

　　地理环境一定是基础，我们所有人为的决定都是基于地理环境的。那您方的意思就是地理环境是基础，所以一切都是由于地理环境所致。我们今天歌颂科学家的成果伟大，那我们现在不是歌颂他个人的努力，而是歌颂他的出生地和家族诞生了他吗？我们说的是地理环境是基础，但并没有否认人们做出的努力。为什么云南和广西地区它们的代表作物不像折耳根在贵州一样这么出名，正是因为贵州人民的辛勤劳动，以及他们独特的历史人文的饮食发展，所以才导致了折耳根这么出名。

　　我想问对方辩友一个问题，反复接触就一定等于喜欢吗？我方已经给出机理了，是在反复接触适应后产生了基因上的喜欢。那您方的意思就是所有贵州人都会产生这种基因，所以所有贵州人都会喜欢吃折耳根。

　　好的，非常感谢主席，再次问候在场各位。对方辩友今天无非就是想说，所有历史人文的利好都必须要基于自然环境。可是我们从来都没有否认过贵州人就是踩在贵州这片土地上积攒的历史人文。可单单有折耳根，不一定能使贵州人喜爱。就像云南和广西，它们一样都有折耳根；就像贵州高产抹茶，但是世人提起贵州，首先想到的不是抹茶。折耳根之所以成为贵州的名片，还是因为贵州人民不断发展和创造的历史。

　　今天我们讨论贵州人喜欢折耳根是由哪种因素所致，应该比较哪种因素成为了贵州人喜欢吃折耳根的最大动力。您方既要又要的观点，我方很难认同。

　　折耳根，约40% - 60%的人对折耳根气味过敏，感到刺鼻难闻，直接影响食欲，这是当人接触折耳根时的直接感受。您方所说的基因很难让贵州人从直接感受上喜欢折耳根。我方认为，真正起作用的是历史人文，而不是自然环境。

　　其实，在贵州人民长期以来形成的有关折耳根文化的熏陶和影响下，人们不是被动去接受折耳根。在家常、各种宴席场合，折耳根随处可见。贵州人民没有因为现在物质条件的丰富、选择变多，而去摒弃喜欢吃折耳根的这一行为，这正是我方所说的历史人文所带来的利好。

　　其实，通过这场辩论，我们都能深刻地感受到，在贵州文化不断发扬的今天，折耳根已经超脱了食材本身的范畴。我更觉得它是一种先辈记忆的载体，是解码贵州文化基因的关键要素。它不仅是简单的盘中餐，而是一种见证贵州人努力的精神符号，甚至镌刻在每一个贵州人的心里，成为乡愁的独特注脚、地域文化认同的鲜明标识。

　　试想有一天，你背井离乡，踏上求学之路，在异地的日子里，折耳根成为了你心里一抹难以言说的乡愁。或许你至今无法完全接受折耳根的味道，但是它是一股无形的线，一头系着你漂泊在外的生活，一头系着贵州的往昔，让你无法割舍对家乡的情怀。

　　在漫长的岁月长河中，贵州人对这份滋养他们的土地始终怀揣着深厚的感恩和珍视。无论日子多么艰苦，物质多么匮乏，贵州人一直都珍视大自然的馈赠，他们用一双灵巧的双手将折耳根变成一道诱人的美食，这不仅是对自然的顺应，更是对生活智慧的彰显，是贵州人在面对苦难时积极乐观、坚韧不屈精神的生动写照。他们就这样用自己的方式、用自己的智慧与大自然和谐共生，不断书写着贵州独特精彩的故事与历史人文的精彩文化。

　　对方辩友一直在说，所有历史人文都是要基于地理环境的基础，可没有贵州人辛勤的双手与不懈的努力，怎么会有今天美好的一切呢？我要感谢。

　　谢谢主席，问候在场各位。

　　今天我们讨论的不只是关于一株野菜的饮食偏好，而是人类历史文明与自然关系的探讨。对方辩友在今天的讨论中一直将折耳根视为一个文化符号而不断夸耀其作用，现在我将对今天的讨论进行一个总结。

　　第一，关于折耳根的可获得性。对方辩友今天反复提到，贵州人选择折耳根是风土人情、历史传承，但事实却是贵州的喀斯特地貌是自然给予贵州人民的枷锁与磨难。喀斯特地貌，八山一水一分田，玉米种在石缝，水稻种在梯田，而折耳根却能在岩石缝隙中肆意生长。清代《贵州通志》中记载，“山民无药，及掘荠苨根食之”，荠苨根可治疗痢疾。当处于疾病与饥饿的双重压迫下，折耳根已经不再是选择，而是面对死亡时的唯一出路。根据中国植物志，折耳根在贵州野生分布密度是云南的3倍，广西的5倍。大家想想，当一种食材能够随时随地轻易获取，就会频繁出现在生活中，久而久之就会自然而然地融入到饮食文化中去，成为人们餐桌上的常客。这就回答了对方辩友刚才一直反复提到的问题，即反复的出现就是喜欢吗？所以说折耳根在贵州就是如此，环境带来的高可获得性，让贵州人有了充分接触和尝试它的机会，进而爱上它。

　　再看我方第二个观点，贵州的环境不适合大部分动物的生长，而作物种植局限性大的情况下，折耳根丰富的口感且较高的价值优势可以较好地展现出来。贵州多山地丘陵，地形复杂，土壤条件和气候特点使得许多作物的种植和生长面临挑战。在这样的环境局限下，折耳根的优势就体现出来了。对于贵州人民来说，在有限的食材选择中发现折耳根，既能满足味蕾的多样化选择，又能带来健康益处，这种喜爱就油然而生了。这并非是出于无奈的不得不选择，而是在环境限定下，折耳根凭借自身优势得到了贵州人的青睐。

　　对方想表达这是人类文化的结果，但我方想问，文化能让石头缝里长出折耳根吗？不能，但环境能让贵州人爱上折耳根。对方观点认为，历史人文因素是导致贵州人喜欢吃折耳根的原因。不可否认，历史人文在饮食文化中有着重要作用，但它并非是贵州人喜欢吃折耳根的根源。历史人文或许能改写历史，但永远改变不了贵州人的胃，这是喀斯特地貌用3亿年雕刻的基因密码。对方提到的传统习俗和文化传承，更多是在环境因素奠定基础之后才得以发展和延续的。如果贵州的环境不适合折耳根的生长，没有充足的产出，没有折耳根的各种价值，即使有历史人物的倡导，也难以让折耳根真正走进贵州人的日常生活，成为他们喜爱的食物。没有喀斯特的贫瘠，就没有折耳根的必需；没有瘴气的威胁，就没有鱼腥草的延续。

　　折耳根不是文化符号，而是贵州人与环境博弈后的味觉共鸣。折耳根的独特气味没有让贵州人对生存妥协，而是感谢群山馈赠的饮食诗篇。

　　综上，我方坚定认为，贵州人喜欢吃折耳根是环境因素所致。